?

Log in

[sticky post] Обо мне :)

По-хорошему, написать и "приклеить" этот пост надо было бы уже очень давно, но все как-то не складывалось, а между тем читаю-то ЖЖ я активно, добавляю людей в друзья, а они потом сиди думай, вдруг это маньяк какой, ведь собственный мой журнал заполняется весьма хаотично..

Итак.

Анна (или любое производное от этого имени, кроме начинающихся не с "А"), урожденная сибирячка, прожившая 5 лет в Израиле, а теперь укоренившаяся в Голландии (с 1999г). По образованию инженер-экономист, техпереводчик с английского и программист (параллельно еще психолог, но факультативно, диплом с правом чтения лекций по общей психологии, а не терапия), дольше всего (12 лет) проработала программистом, на данный момент "мать на полную ставку". Овен. Крыса. Клен. Контрастное Лето (ну, так мне кажется). В общем, 18-04-1972. Замужем, двое детей.

Люблю смешное, красивое, вкусное и просто интересное. Питаю слабость к веселому киношному мордобою со Шварцнеггером, дома коллекция его фильмов, равно как и Индиана, Назад в будущее и прочее тому подобное (мордобой серьезный, а также мрачную расчлененку типа Пилы - нет, не люблю). Джек Лондон, Ефремов, Рид, Дойль, Саббатини, Желязны, Саймак, Муркок, Азимов, Ле Гуин, Бредбери, Эскивель, Гамильтон, Тертлдав, Гудкайнд, Касси Клер, Джим Бутчер, Амаду, Акунин, Ван Зайчик, Семенова, Громыко, Остин и Бронте, Голсуорси, Руставелли... остановите меня, пока я не задохнулась :). Есть тенденция не только читать, но и перечитывать, иногда в ущерб новым книгам, дожидающимся своей очереди. Нравится готовить, но чтоб не очень сложно и с гарантированным результатом :). Парфманьяк. Лакоманьяк. Всякое женственно-девочковое, стиль, мода, персональный-личный стиль, дизайн интерьера и экстерьера - очень интересно, люблю читать-рассматривать (а потом мазать и надевать). Пою фальшиво. Считаю, что путь к красоте не единственный, а к ней ведет множество самых разных дорожек.

Если я добавляю человека в друзья - значит, мне хочется его читать. Бывает, что не только читать, а и поговорить :). Бывает, что я читаю одного человека, а потом, дочитавшись в комментариях до чего-то, понравившегося у кого-то другого, иду читать уже этого другого и добавляю в друзья уже и его. Добавлять меня в ответ не обязательно, хотя это приятный жест, конечно. Я тоже не всегда добавляю в ответ только потому лишь, что меня добавили.

Вот так примерно. Если есть вопросы - спрашивайте, ответ не гарантирую, зависит от вопроса :).

Tags:

*сидит в красном платье, мандарины (группами по 8 штук!) раскиданы по красной скатерти, пельмени съедены, водка выпита - сделано всё, чтобы год задался, в общем*

Поздравляю всех, кто желает поздравиться! :)

Это за вычетом всегда любимого красного сухого, разумеется. Когда хочется сесть, и меееееедленно, не торопясь, капля за каплей, периодически глубоко вдыхая...

1) Познакомилась в ушедшем году с местным очень крутым джином :) (Джин из бутылки :))
Прелесть! Смаковать перед камином или при свечах в чистом виде, как коньяк:



2) Привет из прошлого - Вана Таллинн, только спец выпуск - чуть меньше сахара, чуть больше рома, ну очень душевно:



3) На удивленье приятная мягкая водка с чуть сладковатым вкусом, напомнила мне очень любимую когда-то (нет! не из-за рекламы - мне действительно нравился вкус) водку "Зверь":

Нет, это не про цингу. И не про те моменты в кино, когда с помощью компьютерной анимации кулак мееееедленно входит в соприкосновение с вражеской челюстью, не торопясь её сминает и зубы стройным журавлиным клином или, если режиссёр видит иначе, веером разлетаются. Хотя последняя картинка почти является иллюстрацией. Это у Фродо, бигля моего сердца(с), смена зубов так бурно проистекает. На фото "улов" одного дня, и зубы, действительно, летали: рванул игрушку-"грызлю" - опа!, цапнул маму за рукав - зуб на рукаве (*напевает: Группа крови на рукаве... мой порядковый номер на рукаве...).



И это не считая тех совсем меленьких, которые я просто не нашла, потеряв в ковровом покрытии в гостях у мамы мужа, где Фродо их "посеял" под вечер.

*задумалась* Куда, интересно, девались зубы наших других собак? Правда, что ли, большинство щенков их заглатывает?

С Новым годом! Happy New Year!

Друзья мои! Вот и он - Новый, полный надежд и планов.. Пусть будет прекрасным! Всех люблю, целую и обнимаю (ну, тех, кто не увернётся :))

Как появился Оникс...

Правильнее, конечно, было бы написать про появление у нас Оникса уже давным-давно, пока он был ещё жив, но лучше уж хоть так – перед тем, как начнётся летопись Фродо.

Оня – первый наш совместный с мужем пёс и один из поводов создания Алиски, старшей дочки, первенки – ну, типа, стать родителями мы, может, ещё бы и пораскачивались, но аргумент «в декрете можно, наконец, взять щенка» был если не решающим, то вполне полноправным :). Бернский зеннехунд – потому что оба хотели БОЛЬШОГО пса, потому что у меня до сих пор тепло на душе при воспоминаниях о Джое – ньюфе моего детства, потому что спокойный добрый характер... да просто посмотрите, что за красавец! Потому и Оникс – благородный камень в чёрно-бело-коричневой гамме..

CIMG4494.JPG[1]

Старший брат мужа на тот момент уже третьего бернца держал, подсказал нам пару адресов, мы начали сговариваться и прицеливаться, почти договорились на следующий помёт у одних заводчиков – и тут внезапно они нам предлагают за полцены ..невыставочного щенка. Он с родословной, родители «в законном браке» с благословения клуба, но у малыша недокус (это противоположно бульдожьему прикусу, то есть, правильные «ножницы», но нижняя челюсть коротковата) и левое веко нависало, его подшили и, скорее всего, глаз будет в полном порядке, но может и чуть прищуренным оказаться. Щенка уже взяли – но вернули обратно практически через неделю, даже меньше. Поскольку мы всё равно не собирались связываться ни с выставками, ни с вязками, недокус никак не влияет на здоровье и выглядит не уродливо, а даже мило на мой взгляд, да и над «ленинским прищуром» можно просто дружно ржать всю пёсью жисть, возможность получить щенка вотпрямщас и с существенной скидкой нам приглянулась (к тому же у меня взыграли беременные гормоны, я облилась соплями над «бедным никому ненужным щеночком, которому уже отказали от дома» и муж не рискнул меня огорчать и дальше).

Так Оникс к нам и приехал – тихий и милый. Тихо спал в машине по пути к нам, не скулил даже в первую ночь на новом месте (он всё равно был последним из помёта и был у заводчика хоть и в компании со взрослыми собаками, но без перманентно-развлекательного общества братьев-сестёр), в несколько дней сообразил, что туалет – на улице (поспособствовало ещё и то, что он был почти трёх месяцев от роду, то есть, чуть постарше, чем начинают отдавать щенков и лучше себя контролировал) и ОЧЕНЬ не полюбил прогулки: с десяток шагов, плюх на пушистую попу и «мама, возьми меня на ручки!».

Вырос Оня настоящим красавцем (собственно, щенком он тоже был очень хорош: медвежонок уютный, где положишь, там и возьмёшь) – с правильным белым крестом на груди, милой мордой и лёгкой кудрявостью очень походил на свою маму, разве что мощь от отца взял (папаша, Рубен, нам настоящий собачий Арни Шварцнеггер – трёхспальный кобелище, хоть и относительно невысокий). Флегматик был, ленивец, нас любил, но предпочитал тихо подползти под мои ноги или привалиться бочком, а не шумно беситься с детьми – для них он выполнял роль, скорее, спортивного снаряда: горки, козла (это через которого прыгают), коврика.. единственное его активное хобби – Оникс со мной танцевал. Да, танцевал: я включала музыку с хорошим ритмом, начинала танец, а Оня подходил и тоже начинал кружить и притопывать лапами (почему-то при этом его пробивало на чих и отряхивания)... потом долго и со вкусом потягивался – растяжку делал, наверное.

Шесть с половиной лет. Вот так. Помним. Любим.
Сидим, пьём за здоровье нового члена (в обоих смыслах) семейства, который дрыхнет, утомлённый новыми впечатлениями. Итак, Фродо-со-всеми-пальцами, урождённый Мёрфи, бигль нашего семейства:





WP_20161012_16_51_37_ProWP_20161012_17_59_09_Pro
Наступила Осень. Ветер-бродяга играет разноцветной сухой листвой, и скоро не останется ничего, что напоминало бы нам солнечное лето с его беззаботностью и весельем. Трудовые деньки набирают обороты. Пусть вам поможет Денежное Дерево с его сочной зеленой листвой и золотыми монетами. Оно укроет вас от осенней хандры и превратит ваш труд в золото! Наполняйте карманы!


Я тоже хочу такое дерево!
Подруги и други, внезапно осознала, что рецепт теста "Кэтрин" - базовый песочный - на который я постоянно ссылаюсь и отсылаюсь, и который неоднократно выкладывала везде, я, оказывается, так и не дала тут, в жж! Исправляюсь. Даю вначале старый файл (мне приятен этот текст - он записан со слов бабули и тогда ещё, когда она была с нами), а потом дополню и уточню. Поехали!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Итак, для сладкого варианта теста "Кэтрин" (по имени принёсшей этот рецепт в семью прабабки):

2 стакана муки (при вымешивании может понадобиться чуть досыпать, чтобы тесто не было липким)

3/4 стакана сахара

щепотка соли

150-200г сливочного или молочного маргарина (можно и масло, но получается жирнее как-то и для вкуса не принципиально)

2 столовых ложки сметаны (если тесто нужно очень рассыпчатое, для маленьких печенек, заменяем на майонез)

1 яйцо (или 2 желтка для особой рассыпчатости-нежности, актуально со сладким вариантом толстодонного пирога)

чайная ложка пекарского порошка (или пополам лимонная кислота с содой, или пол чайной ложки соды, загашенной уксусом - последнее никогда не пробовала, не дружу я с этим процессом, предпоситаю сыпануть чего попроще)

Несладкий вариант просто не включает сахар.

Для пущей эластичности можно добавить чайную ложку водки.

Маргарин\масло можно оставить в тепле до мягкости, а можно и растопить - на конечном результате это не сказывается.

Все компоненты смешиваются (вначале яйцо с сахаром-солью-маслом, затем досыпается мука с пекарским порошком), причём тестомешалка миксера отлично с этим справляется (которая как две спиральки, не говоря уж о специальной), но и руками запросто. Тесто "отдыхает" с полчаса (если лето, то в холодильнике), и можно приниматься за "ваяние". Если всё страшно срочно, то и отдыхать тесту можно не давать, но лучше всё же дать.

Этого количества теста достаточно на закрытый пирог размером со средний противень, тесто раскатывается толщиной в полсантиметра. Пропекается очень быстро, так что начинка должна быть полуготовая (если это яблочки - то нарезать их потоньше или притушить).

Тесто это жутко универсальное. Сладкий вариант годится на пироги с вишней, яблоками, лимоном, на коржи для тортов (со сметанным кремом, черносливом, курагой и грецкими орехами, к примеру), печенюшки - причём за счёт большой пластичности с печенюшками можно извращаться всяко: просто нарезать из листа раскатанного теста фигурки и присыпать их сахаром с корицей, смешать часть теста с какао (тогда взять для этой части чуть меньше муки) и из двух цветов накрутить витые веночки и всякие загогулинки... один из любимых маминых вариантов к кофе - так называемые "сухарики": тесто смешивается с нарезанными грецкими орехами (не жалеть!), из него формируются такие овальные каравайчики-батончики диаметром см 8, которые пекутся до лёгкого золочения, а потом, горячие, нарезаются поперёк, и полученные "сухарики" допекаются уже до более тёмной золотистости.

Несладкий вариант очень хорош с капустой (в капусту, притушенную с обжаренным лучком, добавить несколько порезанных крутых яиц, можно копчёную колбаску-сосиску, можно укропчик), с грибами, с мясом (обжарить мясной фарш с луком, слив сок-жир, опять же добавить крутые яйца, специями не злоупотреблять - только соль и чёрный перец), даже с рыбой (я ленилась и просто поверх отварного риса намазывала слой размятой вилкой сайры из банки с обжаренным луком, и отлично пошло)... К несладким пирогам отлично подать горячий бульон в кружках.

Можно испечь из этого теста корзиночки - как сладкие, так и нет...

Короче, творите!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Теперь дополнения. Маргарин я не использую для этого теста, тесто это эксплуатировалось бабулей в те времена, когда масло было не так доступно и дёшево, но исторического момента ради оставляю в рецепте. Я беру 150г сливочного масла.

Мелкие печеньица из этого теста очень хороши в вариантах "изюм + грецкие орехи" и "клюква + пекан", к первому идёт ещё апельсиновая цедра, ко второму лимонная. Приятного аппетита!
.. носки и пилку для ногтей - это я вам, как краевед, советую! Носки - ибо не всякий боулинг имеет на-предложить разовые следики в выдаваемые клиентам туфли, ну а пилка... *печально смотрит на правую руку с тремя (тремя, Карл!) обломанными ногтями (которые изначально были короткие!) - по числу дырок в шаре* Но всё равно весело, да. :)

О! Добрая душа и светлая голова Наталья добавила в список необходимо-взяльного пластырь - перед игрой заклеить ногти поперёк, дабы уберечь от поломки в дырках.